アルファ ロメオのカルチャーに触れる

余分を削ぎ落とし、本質を磨き上げる。日本初のミラノ伝統菓子専門店『LESS』が手がける最小限にして至高の美味しさ
READ MORE
Art of Taste
THE MASTERS
ニューヨークやロンドン、ラスベガスで実績を積み上げてきたガブリエレシェフ。
そして、フランスやノルウェーをはじめ、日本の名店でも腕を振るってきた坂倉シェフ。
2人が2019年、東京・恵比寿に開店した「LESS」では、こだわりの食材を
最小限のアプローチで最大限に引き出し、本質的な美味しさを追求している。
今回、アルファ ロメオのために創作されたオリジナルメニューは、
世界各地で磨き上げた技とセンス、そして伝統への敬意と革新的アイデアが
惜しみなく注ぎ込まれている。そして、新たな“味の芸術”がここに誕生した。
※感染拡大防止に最大限配慮して取材・撮影を行なっております。
応募期間:2021年11月8日(月) 〜 11月30日(火)23:59
※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。
旬の素材とクオリティにこだわるペストリーショップ「LESS」が特別に手がけたチーズケーキ。イタリア北部・アルバでしか採れない白トリュフをはじめ、卵、乳製品などこだわり抜いた食材を惜しみなく使用。世界各国の名店で腕を磨いた2人のシェフが独創的なアイデアと熟練の技術で仕上げました。一度口にすれば忘れられない白トリュフの芳醇な香りと濃厚な味わいをお楽しみください。
LESS オーナーシェフ
ガブリエレ・リヴァGabriele Riva
イタリア・ミラノ出身。実家が経営するペストリーショップで12歳の時から修行を開始。ロンドンやニューヨークの高級レストラン「NOBU(ノブ)」でペストリーシェフを務めるなど、各国で経験を積む。コンサルティングとしても活躍するほか、7年に渡って「USAカカオバリーアンバサダー」を務めた経歴も。2018年から日本在住。
LESS オーナーシェフ
坂倉 加奈子Kanako Sakakura
大阪辻製菓専門学校卒業後、渡仏。パリのパティスリーやノルウェーのレストランなどで経験を積んだ後、日本へ帰国後は東京・南青山の「NARISAWA」などでも活躍。ジャンルにとらわれることなく、季節の素材に敬意を払って生み出されるペストリー作りに定評がある。